Questa è la terza ricetta di "Omisoshiru" (Zuppa di miso)

＊zuppa di miso con le verdure
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* zuppa di miso con le vongole
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Questa volta vorrei farvi vedere il brodo fatto con "Niboshi" che sono neonati di sardine essiccate.

Cambiando il tipo di brodo, del miso e le guarnizioni possiamo fare tante diverse zuppe di miso.




per 3~4 porzioni


- 700 ml d'acqua
- 25 g di Niboshi (Iriko)→ neonati di sardine essiccate
* oppure 1 e 1/2 cucchiaini del polvere di Dashi di tonnetti essiccati o di alghe kombu essiccati
- 200~230 g di tofu cotonato
- 7 g di alghe Wakame essiccate
- 50 g di Miso (pasta di soia fermenrata)




✣ esempio di abbinamenti di ingredienti


- patate(patate americana) e alghe wakame
- tofu e cipollotti
- funghi shiitake e tofu
- daikon e cipollotti
- cipolla e alghe wakame
- zucca e erba cipollina
- le vongole e cipollotti
- cicoria e carote



＊playlist zuppe
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* playlist con le verdure
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