Bahan-bahan
1 ikat kangkung
tauge
sambal :
5 buah cabai rawit
1 buah tomat
1/2 sdt terasi
gula (sesuai selera)
garam
sejumput kacang tanah goreng
penyedap
sambal kelapa :
kelapa parut
1 buah cabai merah
1 siung bawang putih
secuil terasi
1 buah jeruk limo
gula
garam
Langkah
Rebus kangkung hingga matang, kemudian masukkan tauge, rendam sebentar, angkat. #untuk kangkung, jika sudah matang, langsung saya masukkan k dalam air dingin, agar warna ny tidak berubah menjadi kehitaman

Sambal : rebus cabai dan tomat sebentar, angkat. Kemudian haluskan semua bumbu, terakhir tambahkan kacang tanah *koreksi rasa

Sambal kelapa : bersihkan cabai merah (buang bijiny), lalu goreng cabai merah dan bawang putih, angkat. Kemudian haluskan smua bumbu *koreksirasa. Masukkan kelapa parut k dalam bumbu yg sudah d haluskan beri sedikit parutan kulit jeruk, aduk2 hingga rata. (Jika ingin sambal kelapa lebih awet, bisa d kukus / d sangrai dulu)

Sajikan

Untuk KACANG TANAH pada sambal pelecing ini, boleh PAKAI, boleh TIDAK. Sesuai selera aja ;)

свернуть