Здравствуйте! существует множество рецептов приготовления блюд с баклажанами. Сегодня приготовим с вами овощную смесь, которая у нас в Молдове называется - гивеч. Для приготовления этого блюда нам понадобятся баклажаны, помидоры, сладкий перец, морковь, лук и чеснок. Начнем с того, что порежем мелкими кубиками баклажаны, чистить необязательно, достаточно удалить поврежденные места. В нарезанные баклажаны добавим пару ложек соли и заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем на пару часов, чтоб вышла горечь. Далее нарежем сладкий перец. На крупной терке натрем морковь. Мелко нарежем репчатый лук. Помидоры я натру на терке. Теперь надо слить воду из баклажанов. Баклажаны немного промыли под проточной водой, отжали. В кастрюлю наливаем масло и ставим обжаривать баклажаны, на другой сковороде, также на растительном масле пассируем нарезанный лук и натертую морковь, когда они станут мягкими, добавим сладкий перец и обжариваем еще минут 15. Помешиваем и баклажаны и перец, чтоб не подгорели. Вот перец практически готов, можем добавлять помидоры. Смесь овощей готовим, пока не выпарится вся жидкость. Теперь можем соединять овощную смесь с баклажанами. Хорошо перемешиваем и оставляем на огне еще минут на 10-15, Чтоб наши овощи соединились между собой. Гивеч практически готов. Можем посолить по вкусу, если помидоры кисловатые добавим ложечку сахара. Для придания остроты и пикантного вкуса выдавим пару зубочков чеснока. Перемешиваем и выключаем газ. Прекрасное овощное блюдо готово. Перекладываем в приготовленную посуду и можем подавать к столу. Овощная икра получается очень вкусная. Такую икру или гивеч, можно заготавливать и на зиму. Для этого горячую овощную смесь раскладываем по чистым, сухим банкам, стерилизуем 20-30 минут с момента закипания. Закручиваем и оставляем под одеялом до полного остывания. Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!
Рецепт:
примерно 2кг баклажанов,
2 крупные морковки,
2 луковицы,
0,5кг перца,
0,5кг помидоров,
3-4 зубчика чеснока,
соль и сахар по вкусу.

Аннотации в конце видео:
АДЖИКА!!! Рецепт на зиму! [ Ссылка ]
БАКЛАЖАНЫ! В МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ! Рецепт на зиму! [ Ссылка ]

--------------
Ссылки:
--------------
Facebook: [ Ссылка ]

Вконтакте: [ Ссылка ]

Одноклассники: [ Ссылка ]

Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! [ Ссылка ]

Наш канал: [ Ссылка ]

свернуть