Kahvaltıları güzelleştiren kaymağı aslında evde yapmak çok kolay. Kendi kaymaginizi kendiniz yapabilirsiniz.
Ben 5kg Jersey inek kutu kullandim. öncelikle Sütü bir nce bir tülbent ile süzün içinde varsa istenmeyen şeyler bu sayede arınmış oluyor. sonra Sütü ocakta kaynamaya alin. önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte sütü kaynatin.
Buradaki en önemli nokta süt pişerken bir kepçe yardimi ile sütü savurarak kaynatin. Kısık ateşte kaynayan sütün üzeri köpük köpük olacak. bu şekilde 15dk kaynatmaniz yeterli .
sonra sütü ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tezgah Üzerindeki süt tenceresi iyice soğuduktan sonra hiç sarsmadan buzdolabına koyun ve kapağı açık olarak 1 gün buzdolabında dinlendirin.
24 saatin sonunda tencerenizdeki sütün üzeri kaymakla kaplanmış olacak. Biriken kaymağı alın ve bir kaba koyun.
Aynı sütten ikinci kaymağı almak için işlemleri tekrarlayın. Böylelikle iki kere kaymak elde etmiş olacaksınız. Sütün yağı azaldığı için ikinci kaymak ilk kaymağa göre biraz daha ince yapılı olabilir.
isterseniz Kaymaklarınızı bir çırpma kabına alın ve mikser kullanarak 5 dakika kadar çırpın. YouTube kanalimda kaymaktan yaptığım tereyağ tarifim de mevcut.
Kaymaklarınız artık hazır! Sık sık tüketmeyecekseniz daha uzun süre saklamak için buzlukta saklayabilirsiniz.
Kalan süt yağsız olacağı için, yoğurt mayalayarak değerlendirebilirsiniz.
#kaymak #kesfet #kesfetteyim #yesimdenlezzetler #kaymakyapimi #pratiktarifler #yemek #recipes #asmr
