RistoBusiness Cafe: un caffè con Emiliano Citi, consulente e fondatore di RistoBusiness.

Argomenti trattati:
00:38 Fatturato sano e fatturato malato
04:00 Revenue – un po' di storia
06:10 Perché è importante conoscere com’è strutturato il tuo fatturato
10:50 Analisi della marginalità
12:55 Analisi dati di vendita
17:45 Cos’è il Restaurant Revenue Management

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RistoBusiness è il Metodo Professionale nella Ristorazione creato da Emiliano Citi, consulente e formatore nel settore Food & Beverage da più di vent’anni.

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