Si sa, con le uova possiamo creare tantissimi piatti ma ce n’è uno che non verrà mai battuto da nessuno: la frittata! Questo secondo piatto a base di uova è sempre un’ottima scelta perchè fatto da proteine di alto valore biologico e poi perché è davvero adatto per ogni stagione! La frittata si può mangiare sia calda che fredda e si può “condire” ogni volta con un ortaggio diverso (se ci soffermiamo solo su frittate vegetariane) in base alla sua stagione. In estate infatti va per la maggiore la frittata di zucchine, in inverno possiamo farla con funghi, bietole, zucca, in primavera frittata con gli asparagi… C’è però una frittata che può essere considerata di stagione in tutti i periodi dell’anno ed è proprio quella che ho preparato oggi per voi: la frittata di cipolle!

In base alla stagione in cui siamo possiamo trovare varie tipologie di cipolle ma una cosa è certa… dai vostri fruttivendoli di fiducia le troverete sempre!

Adesso veniamo alla ricetta: partiamo proprio dalle cipolle, io ho usato quelle bianche ma voi appunto (secondo gusti e stagionalità) potete usare quelle che volete, bionde, rosse, ma anche cipollotti, porri o un mix di varietà.

La ricetta completa: [ Ссылка ]

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#ingredienti :
Cipolle bianche 2 piccole
Uova 6
Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio EVO q.b.

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