matcha Furukawa samidori 2020
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Depuis nos premières rencontres je rêve de proposer son matcha "single origin - single cultivar" (terroir unique et cépage unique) à notre communauté, mais malgré la qualité et l'histoire de sa production, l'élément manquant pour satisfaire nos critères c'était que le matcha soit certifié bio ou naturel. C'est à dire sans utilisation de pesticides et d'engrais artificiels.
Et ce jour est arrivé ! Depuis 2018 Furukawa-san a placé une de ses parcelles en conversion vers les standards de l'agriculture bio et ce millésime 2020 est la première édition expérimentale de "matcha en transition" de Furukawa-san.
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