manjericão e para que serve? Tudo o que você precisa saber sobre essa erva aromática
O manjericão é uma planta herbácea da família das lamiáceas, que também inclui outras ervas como a hortelã, o orégano e a sálvia. O nome científico do manjericão é Ocimum basilicum, que significa "planta real" em grego. O manjericão tem folhas verdes, ovais e dentadas, que podem variar de tamanho e forma dependendo da variedade. As flores do manjericão são pequenas e brancas ou roxas, e aparecem no verão.

Existem mais de 60 tipos de manjericão, mas os mais conhecidos e usados são:

- O manjericão comum ou doce, que tem folhas grandes e lisas e um sabor suave e adocicado. É o mais usado na culinária italiana, especialmente no molho pesto.
- O manjericão tailandês ou anisado, que tem folhas menores e pontiagudas e um sabor picante e anisado. É muito usado na culinária asiática, especialmente em pratos com curry e coco.
- O manjericão limão ou citriodora, que tem folhas estreitas e alongadas e um sabor cítrico e refrescante. É ótimo para fazer chás, sucos e saladas.
- O manjericão roxo ou rubro, que tem folhas roxas ou avermelhadas e um sabor semelhante ao doce, mas mais intenso. É ideal para decorar pratos e dar cor aos molho

O manjericão serve para muitas coisas, tanto na culinária quanto na medicina natural. Veja alguns exemplos:

- Na culinária, o manjericão pode ser usado fresco ou seco para temperar carnes, peixes, massas, sopas, saladas, pizzas e sanduíches. Ele combina bem com tomate, alho, queijo, azeite e vinagre. O manjericão também pode ser usado para fazer molhos, como o pesto, o chimichurri e o vinagrete.

- Na medicina natural, o manjericão pode ser usado para tratar problemas digestivos, respiratórios, inflamatórios e infecciosos. Ele tem propriedades antibacterianas, antifúngicas, antivirais, antioxidantes, anti-inflamatórias e analgésicas. O chá de manjericão pode ajudar a aliviar cólicas, gases, náuseas, dor de garganta, tosse e febre. O óleo essencial de manjericão pode ser usado para massagear músculos doloridos, tratar acne, picadas de insetos e feridas

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