Kari Kepala Ikan Merah Kaw Cara Kak Iza
Bahan-bahan
3 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
2 inci halia
Bahan atas ni blender halus
100gm rempah kari
50gm serbuk cili
200gm santan
400ml air
3 keping asam keping
2 tangkai daun kari
Rempah 4 sekawan( beli yang dah siap campur dalam peket)
10 tangkai cili akar campur merah dan hijau
Minyak menumis
4 kepala Ikan Merah(gaul sikit dengan kunyit supaya dah masak nanti ikan tak pucat)
2 biji tomato dibelah 4
10 tangkai bendi yang kecil
Jom masak😁
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar, rempah 4 sekawan dan daun kari. Dah naik bau masukkan serbuk cili dan rempah kari. Masa ni bahan tumis akan pekat jadi masukkan sedikit air.
Dah mendidih dan wangi, masukkan kepala ikan merah, asam keping dan cili akar. Kacau rata.
Dalam 2/3 minit campurkan air, santan dan bendi, tunggu hingga mendidih, masa ni kuah dah pekat, kalau tak suka pekat bolehlah tambah air dan akhir baru masukkan tomato.
Jangan biar lama sangat kuah mendidih nanti ikan tu hancur.
Ok dah siap, kari kepala ikan kaw.
