Итоги проверки капусты на нитраты:
1. Капуста белокачанная с огорода - 50-100 мг/кг НОРМА
2. Капуста белокачанная из "Пятерочки" - 111 мг/кг НОРМА
3. Капуста брокколи из "Магнита" морож. - 127 мг/кг НОРМА
4. Капуста брокколи сырая - 177 мг/кг НОРМА
5. Капуста цветная сырая - 177 мг/кг НОРМА
6. Капуста пекинская - 147 мг/кг НОРМА
Все виды капусты для моего эксперимента были куплены в ближайших магазинах (Пятерочка, Магнит) и на рынке, в зимнее время, в феврале 2022 года. Капуста огородная была выращена на огороде моей мамы без применения химических удобрений.
Измерения произведены прибором СОЭКС для измерения уровня нитратов в продуктах. Считается, что прибор может допускать погрешность в измерениях, если батарейки плохо заряжены. Поэтому, перед измерением проверила, чтобы индикатор заряда батареек в приборе был в норме.
По итогам эксперимента выяснилось, что все тестируемые виды капусты пригодны для употребления в пищу, содержание нитратов в них в норме.
Так же, я буду измерять и содержание нитратов и в других продуктах по группам.
На основании полученных измерений, попытаюсь сделать выводы о том, какие покупные продукты можно употреблять, а какие лучше обходить стороной.
Быть может, окажется что все экспортируемые продукты питания из какой-либо отдельной страны имеют превышение по нитратам. Тогда, вероятно, не буду покупать продукты этих стран экспортеров.
