مقادير خبز الفوكاشيا
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زيت زيتون
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
خليط الزيت
¼ كوب زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة خبز الفوكاشيا
اخلطي في وعاء صغير كل من: زيت الزيتون، الثوم المفروم، الريحان، الزعتر، والروزماري، البابريكا، الملح، واتركي هذا الخليط جانبًا.
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء العجّان الكهربائي كل من: الدقيق، الخميرة، السكر، الملح.
أضيفي زيت الزيتون، الماء الدافئ واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
ضعي العجينة في صينية خبز وافرديها على شكل دائرة، واضغطي عليها ثم اتركيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
ادهني العجينة باستخدام فرشاة طعام كمية من خليط الزيت والأعشاب مع الاحتفاظ بالكمية الباقية بعد الخبز.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، وبعد أن ينّضج الخبز اخرجيه من الفرن وادهنيه بخليط الزيت والأعشاب مرّة أخرى ثم أعيدي الخبز إلى الفرن لمدة ثواني حتى ينّضج ثم قدّميه
