Lapis legit potong
Siapkan loyang ukuran 25x25Cm tinggi 3Cm (loyang brownies sekat 100) olesi dengan mentega atau Carlo
Topping
Prunes secukupnya, belah 2 lalu giling dengan rolling pin agar tipis
Bila ingin tebal hasilnya tidak perlu dibelah dua
100gr Cream cheese di mixer hingga creamy, masukkan plastik segitiga
Keju cheddar iris tipis lalu cetak dengan cetakan bunga daisy untuk topping paling atas, bisa juga dengan cream cheese saja di bentuk garis garis atau kotak
Olesan
Sedikit mentega untuk olesan
Bahan Lapis legit
Bahan A
200gr margarin
200gr mentega
40gr susu kental manis
Bahan B
22-24 kuning telur (400gr)
170gr gula halus
Bahan C
55gr terigu protein rendah
55gr susu bubuk
Ayak dan aduk rata
Cara panggang
Lapis 1-8
Api atas + kipas suhu 220C tiap lapis 5-7 menit (harus sudah coklat)
Lapis 9, terakhir
api atas bawah + kipas suhu 180C selama 6 menit lalu api atas saja + kipas suhu 200C selama 6 menit atau hingga kecoklatan
Saya pakai oven Signora, oven lain suhu disesuaikan
Cara membuat
Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi 10 menit lalu kecepatan rendah 2 menit, sisihkan
Mixer bahan B seperti mixer bahan A
Masukkan bahan C aduk rata dengan spatula
Campurkan 1/3 bahan B ke bahan A, aduk rata dengan spatula
Tuang semua kedalam sisa bahan B, aduk rata dengan spatula
Ambil mangkok kecil, masukkan adonan 110gr, aduk rata, tuang kedalam loyang, bagi 5 bagian, lalu ratakan dengan sendok, panggang dengan oven yang sudah di panaskan
Keluarkan dari oven, tekan dengan penekan lapis asal saja, lalu tiang lapisan ke2, panggang
Lapis 3, setelah adonan masuk, beri topping prunes dan cream cheese, panggang
Lapis 4, olesi dengan mentega tipis tipis, tekan, tuang adonan, panggang
Lapis 5 seperti lapis pertama
Lapis 6 seperti lapis 3
Lapis 7, seperti lapis 4
Lapis 8 seperti lapis pertama
Lapis 9 terakhir, beri topping prunes dan keju cheddar bunga, atau cream cheese, panggang seperti cara panggang diatas
Setelah matang olesi seluruh permukaan dengan mentega, biarkan dingin 3 jam minimum
Buka dari loyang, bagian atas dibawah
Potong potong ukuran 3.5Cm x 3.5Cm
Lalu tata dalam Box Sekat lubang 20
Link kotak: [ Ссылка ]
