Hoje vamos ensinar a fazer simplesmente a Melhor Receita de Banana Pudding!
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INGREDIENTES PARA A BANANA PUDDING:
Creme
300g ou ml de leite
395 gramas de leite condensado
60g ou 2 gemas
25g amido de milho
6g pasta de baunilha ou 5ml extrato de baunilha ou 1/2 fava de baunilha
200g creme de leite de caixinha
Banana caramelizada
100g açúcar
6 bananas caturra/nanica não muito maduras e nem verdes.
20g manteiga ou uma colher cheia
canela em pó a gosto
100 gramas de Biscoito piraquê leite maltado
150 ml creme de leite fresco
1 colher cheia de açúcar refinado
café solúvel liofilizado a gosto
cacau em pó a gosto
chocolate 70% a gosto
canela em pó a gosto
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MODO DE PREPARO DO CREME:
1. Em uma panela, em temperatura média, misture o leite, o amido, as gemas, o leite condensado, a baunilha e mexa até engrossar ou contando 6 minutos após levantar fervura, não parando de mexer.
2. Reserve na geladeira até esfriar totalmente, de preferência entre 6/8 horas
PARA A BANANA CARAMELIZADA:
1. Em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo baixo. Enquanto isso, prepare as bananas.
2. Quando o açúcar estiver totalmente derretido, acrescente a manteiga, espere virar uma calda e coloque as bananas. Mexa delicadamente até que esteja bem caramelizada.
3. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos ou até as bananas ficarem macias e corte-as em várias partes. Acrescente a canela. Reserve
MODO DE PREPARO CHANTILLY:
1. Bata o creme de leite até obter pico firme, adicione açúcar e misture. Reserve.
MONTAGEM:
1. Cubra o fundo de um recipiente com o biscoito, depois o creme e depois a banana caramelizada. Repita o processo.
2. Decore com o chantilly e raspas de chocolate e ou cacau em pó e ou canela e ou café solúvel liofilizado.
