Podcast; Yazar, Bütünsel Beslenme ve Fonksiyonel Tıp Sağlık Koçu Aslıhan Gözdem Kaya'nın bütünsel beslenme üzerine uzmanlık alanını ve bu alandaki yaklaşımlarını tanıtıyor. Aslıhan Gözdem Kaya, yiyecek-içecek sektöründe dünya çapındaki markalarda 20 yılı aşkın bir süre, üst düzey yönetici olarak görev almıştır. Kaya, kendi geçirdiği rahatsızlıktan sonra ise başta Amerika’da olmak üzere bütünsel sağlık alanındaki kapsamlı araştırmalarına giriş yapmış ve kendini bütünsel sağlık temelinde beslenmeye adamıştır.
Programda, gıdaların raf ömrü ile insan sağlığı arasındaki doğrudan ilişki üzerinde duruluyor. Uzun raf ömrüne sahip paketli gıdaların içerdiği koruyucular ve kimyasalların, sağlık üzerinde uzun vadeli olumsuz etkiler yaratabileceği vurgulanıyor. Bu tür gıdaların içinde bulunan mikroplastiklerin de insan sağlığına zararları ele alınıyor.
Programda ayrıca, besinlerde ve solunan havada bulunan küf spesifik olarak ele alınıyor. Küfün sağlığa zararları detaylandırılırken, bu tür ortamlardan uzak durmanın önemi özellikle vurgulanıyor.
Aslıhan Gözdem Kaya, donmuş ve taze ürünler arasındaki besin değeri farklılıklarını da açıklıyor. Ayrıca pazar yerlerinden alınan taze ürünlerle, dondurularak muhafaza edilen ürünlerin besin değeri ve sağlık üzerindeki etkileri karşılaştırılıyor.
Şekerin vücuttaki rolüne ve alınması gereken miktarlara değinilirken, diyetlerde şeker dengesinin sağlanmasının önemi ve yanlış bilinen gıda içerikleri üzerinde duruluyor. Protein kaynaklarının doğru seçimi konusunda ise, kırmızı et tüketiminin dikkatle ele alınması gerektiği, özellikle büyükbaş hayvan etinin az kontrol edilen üretim koşulları nedeniyle küçükbaş hayvan etinin tercih edilmesinin önerildiği belirtiliyor. Balık tüketimi bağlamında ise yerel seçimlerin önemi üzerinde duruluyor; örneğin İstanbul gibi bölgelerde uskumru gibi yerel balıkların tercih edilmesi öneriliyor.
Omega yağ asitleri arasındaki ideal oranın 4:1 olduğunu belirten Kaya, sağlıklı yağ tüketiminin dengesine de değiniyor. Tarım ilaçlarından olan glifosatın zararları ile ilgili bilgiler verilirken, tarım ve hayvancılıkta kullanılan farklı yöntemler - konvansiyonel, iyi tarım uygulamaları ve organik tarım - arasındaki farklar detaylı bir şekilde açıklanıyor.
Kaya ayrıca, bütünsel beslenmenin sadece gıda seçimleriyle değil, aynı zamanda çevresel faktörler ve sağlık bilinciyle de yakından ilişkili olduğunu vurguluyor. Bu kapsamlı bilgilendirme, dinleyicilere sağlıklı yaşam tarzları hakkında derinlemesine bir bakış açısı sunuyor.
00:00 - 03:18 - Giriş
03:18 - 06:00 - Aslıhan Gözdem Kaya kimdir?
06:00 - 11:42 - Paketli gıdalarda; raf ömrü ile insan ömrünün bağlantısı. Mikroplastiğin ve küfün insan sağlığına etkileri.
11:42 - 13:53 - Paketli gıdaları satın alırken ve saklarken dikkat edilmesi gerekenler.
13:53 - 17:10 - Küflü gıdalardan nasıl korunuruz?
17:10 - 19:52 - Donmuş sebzelerle pazardan alınan sebzelerin farkı…
19:52 - 21:21 - Soluma yoluyla vücuda giren küfün ürediği ortamlar.
21:21 - 31:50 - Şeker ile ilgili doğru bilinen yanlışlar.
31:50 - 45:05 - Protein kaynaklarının doğru ve sağlıklı şekilde temini.
45:05 - 48:47 - Tarım ve hayvancılıkta bilinmesi gereken üretim kategorileri.
48:47 - 52:12 - Aslıhan Gözdem Kaya ile danışmanlık detayları.
52:12 - 53:19 - Kapanış
#EsraÇavuşoğlu #AyıkKafa #AslıhanGözdemKaya #DengedeHayat #BütünselSağlık #SağlıklıBeslenme #PaketliGıda #KüflüGıda #ProteinKaynakları
Aslıhan Gözdem Kaya
Instagram: @dengedehayat
Web stiesi: www.dengedehayat.com
*Kanalımıza üye olmak için 👉* [ Ссылка ]
*Bize Ulaşmak İçin 👉* contact@longevilab.com
*Longevilab sosyal medya hesapları*
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Web: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
*Ayık Kafa Hakkında*
Dr. Esra Çavuşoğlu, kişisel tedavi deneyimlerinden başlayarak klinik psikoloji eğitimi ile devam eden çalışmalarını, yaptığı Bağımlılık odaklı doktorasını tamamlayarak bir üst aşamaya taşıdı. Ayık Kafa podcast'inde, Bağımlılık Hastalığı hakkında ilk elden bilgiler ve deneyimlerin yanı sıra son akademik çalışmalarını paylaşırken, Biohacking ve Longevity alanlarında dünyanın en yeni teknolojilerini, protokollerini, ürünlerini ve araştırmalarını ele alıyor.
*Dr. Esra Çavuşoğlu Hakkında*
Longevilab’in kurucusu Dr. Esra Çavuşoğlu, Amerika Birleşik Devletleri ve uluslararası düzeyde eğitimli bir klinik psikolog ve New York’ta sertifikalı bir bağımlılık terapistidir. Yale Üniversitesi Tıp Fakültesi Klinik Danışmanlık Kurulu’nda Uluslararası Gelişim Danışmanı olarak görev yapmıştır. Gaziantep Oya Bahadır Yüksel Rehabilitasyon Merkezi’nin kurucusu ve süpervizörüdür, Çavuşoğlu, Türkiye Rehabilitasyon Modeli’nin tasarımcısı ve uygulayıcısıdır. Dr. Esra Çavuşoğlu Türkiye’nin büyüyen bağımlılık sorunuyla mücadele etmek amacıyla Çağdaş Bağımlılık Çalışmaları Derneği’ni (ÇABAÇAD) kurmuştur.
