W celu wykonania doświadczenia należy zmieszać stężone wodne roztwory wodorotlenku sodu i siarczanu miedzi, a następnie dodać do nich badaną substancję i ogrzać do wrzenia. Pozytywnego wyniku dowodzi strącanie się czerwonego osadu. W poprzednim filmie pokazałem próbę dla glukozy, będącej izomerem fruktozy. Próba pozwala na odróżnienie cukrów redukujących od sacharozy, ale aldozy i ketozy dają taki sam wynik. ZACHOWAJ OSTROŻNOŚĆ PRZY WYKONYWANIU TEGO DOŚWIACZENIA
Ещё видео!