دمی ماش با گوشت چرخ کرده و ته دیگ سیب زمینی.
بدون شک روشی که در این ویدیو گفته شده، بهترین روش پخت پلو است. زیرا علاوه بر حفظ تمام خواص برنج، برنج ظاهر مجلسی هم خواهد داشت.
حتما ماش رو از روز پیش با آب سرد خیس میکنم تا نفخ آن گرفته شود.
برای براق شدن ماش پیش از پختن آن را تفت می دهم.
چون آب ماش تیره رنگ است، من در این پلو از آب ماش استفاده نمیکنم، بلکه برای لعابدار و خوشمزهتر شدن آش مثل آش رشته از آن استفاده میکنم.
لینک آش رشته 👇👇👇👇
[ Ссылка ]
چون برنج در این روش تفت داده میشود حتما از آب جوش استفاده میکنم و این باعث میشود تا ماش پلو خیلی سریع آماده شود.
گذاشتن ته دیگ در این روش باعث میشود تا پلو مثل برنج آبکش در اصطلاح "کاملا دون" باشد.
#آشپزی_زهرا_جودی
#آشپزی_ایرانی
#آشپزی
