O sal é o ingrediente mais usado do mundo. Descubra aqui os segredos da sua fabricação.

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O sal é usado desde os primórdios da nossa história. Sabia que na Roma antiga, os soldados eram recompensados com sal pelo império? Por causa disso, o recebimento mensal do nosso trabalho é conhecido como "salário" hoje em dia.

Vamos visitar a fábrica de sal que fica na Austrália. A sua extração é feita da paritr das águas do oceano. Chega a levar um ano até que a água evapore e sobre apenas o cloreto de sódio ou sal.

Grandes caminhóes carregam os pedaços de sal e levam até a usina.

Na usina é feita primeira lavagem. Esta lavagem é feita com a própria água do mar tratada, pois se usassem a água potável, o sal seria dissolvido e perdido. Nesta lavagem o cálcio e o magnésio são adicionados, pois haviam sido perdidos na evaporação.

Depois de estar limpo, o sal é armazenado a céu aberto e deixado por um ano inteiro. Durante este período, a água da chuva continua fazendo o trabalho de limpeza. Mas por que não tem nenhum problema em lavar com água potável nesta parte do processo?

A explicação é que o magnésio se dissolve mais facilmente que o cloreto de sódio. Logo quando a água da chuva atinge o monte, o magnésio é dissolvido antes e levado embora, deixando o sal para trás.

Depois de 1 ano, o sal é transportado para a refinaria, onde passa por mais uma lavagem. A lavagem é feita novamente com água do mar tratada.

É aqui que os restos de minerais e sujeira são descartados.

Continuando, o sal é despejado num secador cilíndrico. Este equipamento é conhecido como estufa de secagem rotativa, e é aquecida com gás.

Enquanto o cilindro rotaciona, o sal é seco e flui até a sua saída.

O sal é esmagado em partículas menores nos rolos de aço inoxidável.

O mesmo sal é passado por telas que funcionam como filtros, onde apenas o tamanho correto das partículas continuam no processo.

São usados diferentes rolos e telas para as diferentes medidas das partículas.

Existem diferentes medidas de sal para diferentes utilidades. Por exemplo para a fabricação do queijo ou até mesmo do chocolate, o sal defe ser bem fino. Já para piscinas com água salina, pedaços maiores são mais eficientes.

Finalmente o sal pronto é tranportador por esteiras até o seu empacotamento.

#fabrica

00:00 Fábrica de sal
01:21 Coleta do sal
01:49 Lavagem
02:14 Armazenamento
02:58 Nova lavagem
03:12 Secagem
03:33 Refino do sal
04:20 Embalagem
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