Mini bolo decorado no tema vaquinha. Desta vez escolhi uma massa de coco e um brigadeiro gourmet de recheio e a calda de leite de coco para molha a massa.

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Massa de coco

50g ou 1/4 de xícara de manteiga
1 ovo
40g ou 1/4 de xícara de açúcar
20ml de leite de coco
40g ou 1/4 de xícara de farinha de trigo
18g ou 1/4 de xícara de coco ralado
3g ou 1/2 colher de chá(2,5ml) de fermento químico

Receita do brigadeiro gourmet:
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Calda de leite de coco

100ml de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar

*essa calda serve para molhar 3 mini bolos


Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, mas o bolo deve estar cobertos. 1 semana na geladeira porem em potes ou coberto.
Se congelar só a massa do bolo dura 1 mês.


Ganache de chocolate
200g de chocolate temperado (28ºC)
50g de creme de leite

Aprenda a temperar o seu chocolate, para usar no ganache: [ Ссылка ]


Receita da pasta de leite em pó você encontra neste vídeo:
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Para aprender a colorir a pasta, assista a esse vídeo:
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