Te comparto mi receta como realmente preparo una pollada peruana cuando es cantidad se recomienda dejar marinando una noche anterior y tienes que colar algunos ingredientes como kion y aji panca para q no gastes mucho aceite espero q les guste mi receta y recuerda no todos tienen la razón pero si su SAZÓN
INGREDIENTES :
ADEREZO PARA 150 POLLADAS
AJI PANCA EN PASTA 1 1/2 K
AJOS ENTERO 1/ 2 K
PIMIENTA , COMINO , ROMERO
Y TOMILLO 10 GR CADA UNO
OREGANO SECO 10 GR
GASEOSA 750 MLTS
MOSTAZA 1/2 K
KION 750 GR
CANELA CHINA 5 GR
SAL 1 / 2 K
VINAGRE TINTO 10 MLTS
SILLAO 10 MLTS
AZÚCAR MORENA 15 GR
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