Qui #Ricetta Completa [ Ссылка ]
__ Ricetta preparata in collaborazione con la #Nutrizionista Elisa Cappannella [ Ссылка ]
DESCRIZIONE
ECCO la #TORTA all'#ACQUA di #CACAO che sta facendo impazzire tutti SUPER_#LIGHT VELOCISSIMA #MORBIDISSIMA da sciogliersi (10 porzioni) solo 65 #calorie e 6 g #carboidrati. #COLAZIONE x #DIETA adatta per chi segue uno #stile #alimentare corretto. #Senza #zucchero, senza #uova, senza #burro.
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Per il Pandispagna
150 g farina integrale
50 g eritritolo
25 g cacao amaro in polvere
20 g olio extravergine d’oliva
200 ml acqua gassata
Mezza bustina lievito in polvere per dolci
Per la crema all’acqua
250 ml acqua
45 g eritritolo, se piace più dolce aggiungere 1 punta stevia pura o 20 gocce tic
10 g farina tipo 1
50 g cacao amaro in polvere oppure 25 di cacao e 25 di carrube
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Prima di tutto preparare la crema in modo di lasciarla raffreddare bene
Con Bimby
mettere nel boccale del bimby con farfalla: 250 g di acqua, 45 g di eritritolo a velo, 10 g di farina tipo 1, 50 g di cacao amaro. Impostare 7 minuti, 95 gradi, velocità 4
Senza Bimby
In una pentola mettere 45 g di eritritolo a velo, 50 g di cacao, 10 g di farina, mescolare e man mano aggiungere 250 g di acqua. Accendere il fornello e portare ad ebollizione senza mai smettere di mescolare con una spatola in silicone
Trasferire la crema con bimby o senza in una ciotola, quindi immergerla in acqua ghiacciata. Mescolare spesso
Preparare la Base
Prima di tutto accendere il forno a 190 gradi per preriscaldarlo, poi iniziare l’impasto
Con Bimby
Mettere nello stesso boccale del bimby con farfalla, 150 g di farina integrale, 25 g di cacao amaro, 50 g eritritolo a velo, 20 g olio di oliva, mezza bustina in polvere per dolci e 200 g di acqua gassata. Impostare 20 secondi, velocità 3.
Senza Bimby
In una ciotola mettere 150 g di farina integrale, 25 g di cacao amaro, 50 g eritritolo, 20 g olio di oliva, mezza bustina in polvere per dolci e 200 g di acqua gassata. Lavorare con fruste elettriche finché si ottiene un composto ben amalgamato.
Trasferire il composto ottenuto con bimby o senza, in una teglia bassa e rettangolare misura 15 x 30 cm, rivestita con carta forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti, controllare comunque la cottura in base alle capacità del proprio forno
Assemblaggio della torta trancio
Dopo aver sfornato la base dal forno e averla fatta raffreddare bene, mettere un vassoio sopra alla teglia, posizionare una mano sotto e l’altra sopra, quindi capovolgere il tutto molto velocemente.
Staccare la carta forno dalla base, facendo attenzione a non rompere soprattutto i bordi e gli angoli del pan di spagna
Una volta tolta la carta, con un coltello a lama lunga dividere in due la base, nel senso orizzontale. Fare molta attenzione a non romperlo è davvero molto morbido. prelevare la parte tagliata che è sopra, aiutandosi con un vassoio molto sottile, oppure un cartoncino basta farlo scorrere esattamente tra le due basi ottenute, lungo tutto il taglio divisorio
Farcire la base rimasta sul vassoio con tutta la crema corposa, densa e ben fredda. Far scivolare sopra l’altra base, piano senza romperla
Trasferire la torta trancio in frigorifero almeno 2 ore prima di dividerla a fette
