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El Asado Negro,  es un plato creado en la época de la colonia, hecho en las casonas de las principales ciudades. Como todos los grandes platos creado por el ingenio de obtener un sabor particular y  darle un toque personal. Se sirve acompañado de Arroz blanco y plátano maduro en tajadas, también se convirtió en plato Navideño servido con una rueda de pan de jamón y ensalada de gallina.  En este vídeo te enseñamos como hacer asado negro.


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Muchas Gracias!!👍🏼

Ingredientes para el Marinado:
1 Pieza de Redondo de Ternera de 2 1/2 o 3 Kilos Aproximadamente
1 Taza de Vino Tinto
6 Ajos Machacados
1 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharadita de Pimienta

Ingredientes para Quemar la ternera:
1 Taza de Aceite Vegetal o de Oliva
150gr. de Papelón rallado ( se puede usar azúcar morena o Azúcar, tener cuidado si usan azúcar que se que mas rápido que el papelón)


Ingredientes para la cocción:
1 Pimentón Rojo Picado en cuadritos
1 Pimentón Verde Picado en Cuadritos
1 Cebolla Mediana Picada en Cuadritos
1 Tallo de Ajoporro (Puerro) picado en trocitos
2 Tomates picado en cuadritos
1/4 de Rama de Perejil
1 Cucharada de Alcaparras
1 Cucharada de Salsa Inglesa
Sal y Pimienta al Gusto (de referencia, 2 Cucharaditas de sal y 1 de Pimienta)

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