Heute geht es um einen der Klassiker wenn es um Beilagen vom Grill geht: Das mediterrane Grillgemüse passt quasi zu allem vom Grill.. ob Fleisch, Fisch oder.. die Papa Asada.

Der Mix aus Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und Aubergine, abgeschmeckt mit einer leckeren Würzmischung mit Thymian und Basilikum... rockt einfach immer! Das sollte auf keiner Grillparty fehlen!

English Version below!

Hier die Zutaten:

3-4 Frühlingszwiebeln
2 Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
2 rote Zwiebeln
5 Tomaten
Olivenöl
Don Marcos Toskana Gewürzmischung (alternativ Bacon Goodness!!!)

Nützliches Zubehör:

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und fertig!

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Danke!

For our English speaking friends:
Mediterranean grilled vegetables –Classic grilled side!
Today it comes to a classic when it comes to side dishes from the grill: The Mediterranean grilled vegetables fits almost all grilled dishes .. whether meat, fish, whatever! The mix of peppers, onions, tomatoes, zucchini and eggplant, seasoned with a delicious seasoning with thyme and basil ... just totally rocks! This should be on every cookout!
Here the ingredients:
3-4 spring onions
2 peppers
1 zucchini
1 Eggplant
2 red onions
5 tomatoes
Olive oil Don
Marcos Tuscany spice mixture (alternatively Bacon Goodness !!!) If you live in the U.S. you can use Bacon Freaks Boss Hogs seasonings as Udenheim BBQ Rubs is not in the U.S. yet! Use McCormack seasoning for the Don Marco’ if you live in the U.S.!

Cut the vegetables into small pieces and place in a medium sized bowl. Place the tomatoes aside. Add a few tablespoons of olive oil to the Tuscany seasoning s; there should be enough oil so that it is more like a basting sauce. Coat the raw vegetables with the olive oil seasoning mixture; be sure to coat all the vegetables completely. Add the tomatoes a few minutes before the mixture is done as they cook very fast! Using a grilling basket cook over direct heat, covered until desired doneness is reached. Enjoy!


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