Le gâteau de riz soufflé: un aliment à éviter absolument | Végétarien
Accueil Au menu Articles La galette de riz soufflé : un aliment à absolument éviter Les galettes de riz soufflé sont souvent présentées comme des aliments sains et savoureux. Mises en avant par des marques bio ou diététiques, on leur attribue un caractère peu calorique et coupe-faim. Certains diététiciens la recommandent même dans le cadre de régimes amincissants. Pourtant, nous allons le voir, la galette de riz est un véritable faux-ami. Un index glycémique très élevé Les galettes de riz soufflé possèdent un index glycémique (IG) de 85, ce qui les classe dans les aliments à index glycémique élevé. On dénombre en effet trois catégories : l’IG faible (entre 0 et 35), l’IG moyen (entre 35 et 50) et l’IG élevé (supérieur à 50). Plus un aliment a un index glycémique élevé, plus le pancréas doit libérer une quantité importante d’insuline afin d’équilibrer le taux de glucose dans le sang (glycémie). A ce niveau, le pancréas et l’organisme tout entier subissent une véritable agression. Du sucre caché A titre de comparaison, le sucre de table possède un index glycémique de 70. Pour l’organisme, ingérer des galettes de riz soufflé est donc similaire à la consommation de sucre, avec le goût sucré en moins! Les effets dévastateurs des hyperglycémies Consommer des aliments aussi "glycémiants" que les galettes de riz est très néfaste pour l’organisme. Pour lutter contre cet excès, le pancréas travaille de manière excessive et se fatigue. A long terme, cette fatigue peut se transformer en une résistance à l’insuline puis en diabète. De manière générale, les aliments à IG élevé favorisent également le risque d’obésité et de vieillissement prématuré. Un produit vraiment diététique ...
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