Receta y elaboración de la sopa de espárragos por la abuela Mariantonia. Receta que le enseñó su suegro, y elaborada con espárragos silvestres de Casinos (Valencia).
INGREDIENTES (cuatro raciones):
- Un manojo de espárragos
- Cuatro dientes de ajo
- Tres huevos
- Cuatro vasos de agua
- Pan duro
- Aceite de oliva
- Sal
