Витамин C, также известный как аскорбиновая кислота, играет ключевую роль во многих функциях организма. Вот основные аспекты его пользы, а также проблемы, возникающие при его недостатке или избытке:
Польза витамина C
1. Антиоксидантные свойства: Витамин C защищает клетки от повреждений свободными радикалами, что может помочь снизить риск развития многих заболеваний, включая некоторые виды рака.
2. Укрепление иммунной системы: Витамин C стимулирует выработку лейкоцитов, которые помогают организму бороться с инфекциями и воспалениями.
3. Синтез коллагена: Витамин C необходим для производства коллагена, белка, который необходим для заживления ран, поддержания здоровья кожи, вен, суставов и костей.
4. Улучшение усвоения железа: Витамин C способствует усвоению растительного железа, предотвращая анемию.
5. Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы: Витамин C может снизить риск сердечных заболеваний за счёт уменьшения артериального давления и уровня “плохого” холестерина LDL.
Проблемы при недостатке витамина C
1. Цинга: Это самый известный симптом дефицита витамина C, проявляющийся в утомляемости, слабости, воспалении дёсен, замедлении заживления ран и кровоточивости дёсен.
2. Пониженный иммунитет: Недостаток витамина C может привести к снижению сопротивляемости к инфекционным заболеваниям.
3. Проблемы с кожей и волосами: Дефицит может вызвать сухость кожи и волос, повышенную ломкость волос и ногтей.
4. Общее ухудшение самочувствия: Включая частые синяки и усталость.
Проблемы при избытке витамина C
Хотя витамин C и является водорастворимым, его избыток всё же может привести к некоторым проблемам, особенно при приеме в виде добавок:
