Il cotechino in crosta è un modo originale per servire il cotechino con le lenticchie, il piatto tradizionale del Capodanno. Tre strati dalle differenti consistenze da scoprire al primo taglio: all’esterno la sfoglia croccante della brisè, a seguire una crema vellutata di lenticchie che avvolge con gusto l'ultimo strato, ovvero il cuore morbido del cotechino. Divertitevi a decorare con motivi natalizi il vostro cotechino in crosta e in tavola sarà subito festa!

★ 00:26 - COTTTURA COTECHINO
★ 00:37 - COTTURA LENTICCHIE
★ 02:35 - PREPARAZIONE e DECORAZIONE
★ 04:10 - COTTURA

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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: [ Ссылка ]

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Pasta brisé 230 g
Cotechino precotto 500 g
Lenticchie 150 g
Carote 1
Cipolle 1
Sedano 1 costa
Rosmarino 2 rametti
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Burro 1 cucchiaio
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Brodo vegetale q.b.

PER SPENNELLARE

Panna fresca liquida q.b.
Tuorli 1



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