A sopa dourada é um dos doces que costuma adoçar a mesa de Natal de muitas famílias, em Portugal. Existem diferentes versões a nível regional, sendo, na sua origem, um doce conventual.
A Sopa Dourada é uma receita típica do nosso país, muito popular na época do Natal, em terras do no norte de Portugal. De uma forma geral, esta receita inclui gemas de ovos, açúcar, amêndoa e pão-de-ló. Em algumas versões, pode ainda ser aromatizada com água de flor de laranjeira e decorada com frutas cristalizadas.
Ingredientes da Sopa Dourada:
300 ml de água
6 gemas
3 cascas de limão
2 pau de canela
75 gramas de amendoa moída
200 gramas de açúcar
100 gramas de doce de chila
100 gramas de fio de ovos
100 gramas de amendoa laminada
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