Преимущества моего рецепта:
⁃ торт можно брать руками, это упрощает сборку многоярусных тортов
⁃ подходит для декора из вафельной и сахарной бумаги, изомальта, мастики
⁃ переносит летнюю жару и транспортировку на длинные расстояния
⁃ удобен в работе
⁃ можно формировать острый угол торта, подходит для геометрических форм
⁃ не сильно сладкий
⁃ большой срок годности
⁃ не крошится при разрезании
⁃ можно использовать под покрытие мастикой и велюром
⁃ подходит для нанесения рисунков через трафарет
Что входит в урок:
Процесс приготовления и тонкости окрашивание ганаша, техника выравнивания торта и способ бюджетной отработки навыков выравнивания. Как спасти шоколад если он свернулся. Как избежать трещин на торте и как легко их убрать, если они все же появились. Почему на торте образуется конденсат и как этого избежать.
Видео-урок и тех-карта по ганашу: 700 руб. Кипить можно на сайте: [ Ссылка ]
