Buenas tardes a todxs🤩
No soy un amante de la fideuá, pero tengo que decir que con un buen sofrito y con un buen fumet la fideuá queda espectacular🤤
Espero que os guste😍
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RECETA
Ingredientes
🌾300gr fideos n 2
🦐6u gambas
🧅1u cebolla
🫑1u pimiento verde
🦑200gr calamar
🥫200ml tomate natural
🌶1u cucharada de pimentón ahumado
🍷1u copa de vino blanco
🦀1L fumet de marisco
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal
ELABORACIÓN
1️⃣Marcar las gambas y reservar
2️⃣En la misma paella añadir la cebolla y el pimiento verde
3️⃣Añadir el tomate natural y la cucharada de pimentón ahumado
4️⃣Añadir el calamar y cocinar 10 minutos más
5️⃣Desglasar con vino blanco
6️⃣Añadir el fideo previamente tostado
7️⃣Verter el fumet de marisco bien caliente
8️⃣Cocinar a fuego 3 minutos y 5 minutos más en horno a 250 grados🔥
Fideuá lista para emplatar y disfurtar😍🤤
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