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La trucha con jamón o trucha a la Navarra es un plato de pescado tradicional, es muy sencillo y económico.  El pescado queda muy jugoso y buenísimo. Te encantará.

La trucha es muy sabrosa y más económica que el salmón pero nutricionalmente tienes unas características muy similares.

Antes se consumía mucha más trucha, se pescaba en muchas zonas de España; sobre todo en Navarra de hay en nombre; pero hoy en día su consumo ha bajado y aumentado el del Salmón.

En cualquier caso si no habéis probado esta receta os animó a que lo hagáis, seguro que repetís.



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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 truchas de 400 gr cada una ( o truchas de ración)
4 lonchas de jamón
Unas cucharadas de harina
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil fresco
1/4 de vaso de vino blanco
Sal y aceite de oliva
3 - 4 cucharadas de salsa de tomate
un puñado de pimientos asados en tiras
2 patatas medianas

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