Cela paraît incroyable aujourd’hui, mais il y a plus d’un siècle, on fabriquait des glaçons en plein cœur de la Provence. Des glacières sont encore visibles de nos jours.
Nous sommes le 8 février par un matin de froid saisissant. Du côté du massif de Saint-Pons, dans le vallon des Crides blanchi par le gel, résonne un appel émanant du sommet. Plus bas, Auguste, paysan de Gémenos, délaisse sa charrue et se met en chemin pour rejoindre le lieu de rassemblement. En cette année 1864, comme une centaine de ses collègues, Auguste se rend à la glacière située sous le pic de Bertagne. Pendant 3 semaines, il va extraire la glace des réservoirs, la découper et empiler les 2 400 m3 de ce trésor dans une cuve profonde de 16 mètres de haut.
