#косари_намуль #папоротник_по_корейски #корейский_салат_из_папоротника


Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood

Косари 고사리- популярнейший корейский салат из папоротника
Сегодня мы приготовим его с говядиной
Нам потребуется: папоротник 고사리, говядина 소고기, чеснок 마늘, порей/батун 대파, матсуль 맛술, соевый соус 간장, кунжутное масло 참기름, кунжут 깨, соль 소금, сахар 설탕
По желанию можно добавить репчатый лук 양파
Масло добавляем кунжутное или перилловое
Папоротник подготовим по инструкции
Говядину мелко порежем и замаринуем: молотый черный перец, соль, матсуль 1 ст.л, соевый соус 1 ст.л, чеснок 1 ч.л, измельченный лук 1 ст.л. Перемешаем и оставляем на полчаса
В слегка подсоленной воде варим папоротник пару минут, промываем в холодной воде и режем длиной 4-5 см
В папоротник добавляем: матсуль 1 ст.л, кунжутное масло 1 ст.л, соевый соус 2-3 ст.л, немного сахара (1/4 ч.л), чеснок 0.5 ст.л, мелкопорезанный лук 1 ст.л. Перемешиваем
На растительном масле жарим мясо до готовности
К мясу отправляем папоротник.
Тушим мин 10, влив немного воды
В конце посыпаем кунжутом
Очень вкусный корейский панчхан из папоротника готов!






00:00 в магазине
00:27 ингредиенты
00:57 про лук и масло
01:11 маринуем мясо и папоротник
03:40 работа на плите
04:58 неудачный кадр




Фейсбук: [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]

свернуть