Вторая часть видео с мастер-класса Николая Максимова, заточника KASUMI, который прошел 7 октября в стенах кулинарной студии "Шеф-повар".
В этой части Николай рассказывает об основах работы с точильными камнями, преимуществе водных камней над мусатами, а также о различных способах заточки.
Обзорное видео мастер-классов: [ Ссылка ]
Первая часть мастер-класса: [ Ссылка ]
Купить точильные камни: [ Ссылка ]
Приспособление для выставления угла заточки: [ Ссылка ]
