Gnocchi di fagioli conditi con Philadelphia zafferano e speck croccante.gnocchi differenti

Una simpatica alternativa agli soliti gnocchi
Si possono fare con qualsiasi tipo di fagioli

Per gli gnocchi

700 g di fagioli passati

350 g di farina semola

3/4 uova

Erbe aromatiche tritate

Due spicchi d’aglio tritati

100 g di parmigiano grattugiato

Sale e noce moscata

Per il condimento

150 g di speck tagliato fiammifero
250 g circa di Philadelphia
Due bustine di zafferano
Una noce di burro
50 g di parmigiano
Acqua di cottura
Sale pepe

Prezzemolo tritato e se li avete fiori di nasturzio

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