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I cibi che mangiamo sono sempre più industrializzati e iper cotti e la conseguenza è che i nutrienti in essi presenti sono drasticamente diminuiti fino a non essere più sufficienti al nostro organismo.

Di qui la necessità di integrare. La vitamina B12 è uno dei nutrienti che sono venuti meno in misura maggiore, anche a causa dell'affermarsi di diete che non prevedono cibo di origine animale.



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Buongiorno ,

nei miei vari libri sulla nutrizione, ho parlato molto spesso dell'importanza delle vitamine.

Sono tra i pochi medici che non teme di sottolineare che in realtà un apporto ottimale di vitamine è assolutamente fondamentale, perché il nostro organismo e il nostro metabolismo funzionino in maniera altrettanto ottimale.

Ci possono essere due tipologie di carenze:

🔴 macro carenze acute: carenza molto pesante che avviene in tempi molto stretti,

🔴 micro carenze croniche: una piccola carenza che si protrae per un lungo tempo.

Le prime sono ormai scomparse, ma questo non vuol dire assolutamente che non ci siano le altre, anzi le micro carenze croniche sono in costante crescita.

Ti starai chiedendo come mai, visto che mangiamo in realtà sempre di più, addirittura troppo.

La risposta è molto semplice: mangiamo cibo raffinato, tutto preparato industrialmente, tutto cotto, tutto trasformato in qualche modo e dunque la garanzia che ci sia un apporto adeguato di vitamine, è assolutamente teorica.

La vitamina B12 è una di quelle vitamine in cui la carenza è più frequente, perché negli ultimi anni c'è stata una grande battaglia contro i prodotti di origine animale e la vitamina B12 si assume mangiando in particolare uova, pesce, carne, formaggi e cibi di origine animale.

Riducendo drasticamente l'apporto di questi alimenti, come accade per esempio con diete vegetariane e ancora di più con le diete vegane estreme, per non parlare delle diete fruttariane e di tutte le altre manifestazioni più o meno comprensibili di restrizione alimentare, ecco che la carenza di vitamina B12 può assolutamente essere presente.

Oggi sempre di più stiamo tornando a una concezione di alimentazione che deve rappresentare un equilibrio costituito da cibi genuini (non raffinati) e i dosaggi corretti.

In realtà non ci serve tantissima vitamina B12, ne basta relativamente poca, però è una vitamina assolutamente fondamentale perché aiuta a mantenere la salute delle cellule, in particolare le cellule nervose e le cellule del sangue, tant'è che una sua carenza, oltre ad aumentare il rischio di malattie cardiocircolatorie e di alcune patologie oncologiche, ha proprio come conseguenza quella di un'anemia megaloblastica da carenza di vitamina B12.

Non è facile arrivare a queste conseguenze, bisogna rimanere in una situazione di carenza per un tempo molto protratto. Quindi non c'è niente di cui allarmarsi, però è chiaro che se riconosci che assumi molto poco o non assumi per niente queste categorie di alimenti, forse conviene ripensare la tua alimentazione.

L'integrazione è a dosaggio piuttosto basso; sono sufficienti circa 50 microgrammi al giorno per avere la certezza di non avere una carenza di vitamina B12.

Come ho detto tante altre volte, pur essendo in favore dell'integrazione alimentare, ritengo che l’ideale sarebbe farsela consigliare da un medico nutrizionista esperto, o da un farmacista esperto in integrazione alimentare e nutrizione umana. L'ideale sarebbe assumere un multivitaminico a dosaggio basso ma a spettro molto ampio, per evitare qualsiasi tipo di carenza.

È importante saper definire un piano alimentare che metta insieme una dieta equilibrata con l'uso di integratori alimentari adatti alle tue esigenze.

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