Kiełbasa swojska krojona to adaptacja przepisu, który podpatrzyłem u czeskiego gospodarza. W oparciu o ten przepis wykonałem własną wersję. Uwagę moją w tę stronę skierował Polak od wielu lat żyjący na czeskiej ziemi. Mam nadzieję, że jeszcze nie raz coś ciekawego w tamtejszych wyrobach domowych wyszuka, co będzie można przetestować i podzielić się wrażeniami z Wami.
Kiełbasa tylko krojona (w filmie mówię o 1-3 mm to oczywiście przejęzyczenie chodzi o centymetry) - bez mielonych składników, z dobrego mięsa i z podstawowymi przyprawami, wędzona dymem czereśniowym. Z założenia połowicznie przetworzona. Temperatura wędzenia nie powinna przekraczać znacznie 60 st C. Oczywiście nie ma zakazu by wędzić to w wyższych temperaturach. Taki stan półsurowy mi najbardziej odpowiada. Mięso już nie surowe, ale jeszcze nie całkowicie przetworzone cieplnie.
#Kiełbasa #swojska w tej wersji świetnie wygląda, jest bardzo aromatyczna i zacnie smakuje. Zapraszam na kolejne odcinki na kanale #Nomart
Smacznego
Przepis i wersja opisowa są dostępna na blogu [ Ссылка ]

Kupując w sklepie internetowym [ Ссылка ] wspierasz kanał!

Sklepy stacjonarne trójmiasto - [ Ссылка ]

Blog kulinarny - [ Ссылка ]

T-shirt, koszulki - [ Ссылка ]

Facebook - [ Ссылка ]

Instagram - [ Ссылка ]

Link do poprzedniego odcinka - [ Ссылка ]

Muzyka:
Kevin MacLeod: Bama Country - Country – na licencji Creative Commons Attribution ([ Ссылка ])
Źródło: [ Ссылка ]
Wykonawca: [ Ссылка ]

свернуть