Bonjurică, bonjurică! Atunci când folosești puțin usturoi cu puțin pătrunjel, puțin uleiuț, niște roșioare, niște aromate, busuioc și tofu, toate puse pe o pită, vă asigur că nu e chiar ispită, e doar pită cu de toate bună, crocantă și proaspătă. Rămâneți pe post cu Exarhu!

Cumpără online ingredientele necesare pentru această rețetă➡️ [ Ссылка ]
Pite cu roșii și usturoi

Aluat :
200 g făină albă de calitate
1 linguriță drojdie uscată
1 lingură de ulei de măsline
120 ml apă călduță
Cozi de ceapă verde tocată
O jumătate de linguriță de sare

Compoziție :
Roșii cherry feliate
Ceapă verde
Cimbru proaspăt
Oregano proaspăt
Busuioc proaspăt
Pătrunjel proaspăt
Cubulețe de tofu simplu

Ulei infuzat cu usturoi
2 căpățâni de usturoi curățat
2 frunze de dafin
16 boabe de piper negru
300 – 500 ml ulei de măsline
Pătrunjel

Aluat
Ingredientele pentru aluat se pun într-un bol și se amestecă. Apoi se lucrează pe un fund de lemn, integrând ulei pe măsură ce frământăm, până când aluatul devine fin și nu se mai lipește de mâini. Se integrează la final ceapa verde tocată.
Se lasă la dospit măcar o oră, acoperit, sau până când își dublează volumul.
Se taie în patru părți egale.

Usturoi confiat

Ingredientele se acoperă cu ulei și se lasă la 71 de grade cam 40 de minute. Se răcește și se pune în borcane, în frigider.
O parte din ulei și câțiva căței de usturoi se blendează împreună cu pătrunjel, după gust.

Roșiile se amestecă împreună cu aromatele, sare, piper și un pic de ulei. Se lasă deoparte.
Se încinge cuptorul la 200 grade Celsius.
Se preîncălzește o tavă.

Bucățile de aluat se întind ca pizza pe blatul uns bine cu ulei. Grosimea unui cerc nu ar trebui să depășească jumătate de centimetru.
Se pun în tavă și se coc cam 7 minute. Probabil că nu vor încăpea mai mult de două, într-o tavă normală. Deci, se coc pe rând.
Imediat ce au ieșit din cuptor, se stropesc cu uleiul aromatizat, apoi se presară roșii, tofu, încă un rând de aromate și, la final, piper proaspăt râșnit. Și cam atât e suficient...

свернуть