👉Nauczę Cię robić epicką pizzę z piekarnika: [ Ссылка ] 🔥
Zakwas do pieczenia chleba to pierwszy krok do rozpoczęcia świetnej przygody! 🍞🍞🍞
Kliknij tu, aby subskrybować mój kanał ► [ Ссылка ]
👉Poradnik z odpowiedziami najczęstsze pytania i problemy związane z zakwasem do chleba i pieczeniem chleba:
[ Ссылка ]
A tu nasz super tajny newsletter: [ Ссылка ]
Wykorzystanie zakwasu ma świetny wpływ na smak chleba, na jego strukturę, i co bardzo ważne: na lepsze trawienie wypieków.
Z mojej praktyki wynika jednak, że do wykonania zakwasu nie powinniście podchodzić jak do cukierniczego przepisu gdzie najważniejsze są precyzyjne miary i liczy się każdy gram mąki.
W tym procesie jest bardzo dużo zmiennych i bardzo wiele zależy od tego z czego gdzie kiedy robicie zakwas. To nie znaczy, że zrobienie zakwasu jest trudne i żeby to udowodnić, na potrzeby tego filmu przygotowałem zakwas od zera w nie do końca idealnych okolicznościach. ;)))
Pamiętajcie, że w tym filmie nie chodzi mi tylko o przepis, który możecie dokładnie odtworzyć we własnych kuchniach. Chcę wam przede wszystkim pokazać jak łatwo możecie piec pyszny i zdrowszy chleb, i co tak naprawdę musicie wiedzieć, żeby cały ten proces mieć pod kontrolą i jak się do niego przygotować, zaczynając od wyhodowania własnego zakwasu żytniego.
Po pierwsze: Pomyślcie o zakwasie jak o małym zwierzaku, którego musicie doglądać, karmić i stworzyć mu komfortowe warunki do życia.
Różne zboża i robiona z nich mąka zawierają w sobie duże ilości uśpionych mikroorganizmów, w tym bakterii kwasu mlekowego i dzikich drożdży, które ożywają kiedy zmieszacie mąkę z wodą i zaczynają pracować z korzyścią nie tylko dla smaku chleba ale też dla naszego zdrowia.
Przepis w wersji tekstowej z komentarzami oraz wskazówkami znajdziesz na moim blogu: [ Ссылка ]
Sprzęty z jakich korzystam w mojej kuchni i polecam jako sprawdzone:
* Blender ręczny: [ Ссылка ]
* Blender kielichowy: [ Ссылка ]
* Piekarnik: [ Ссылка ]
* Blacha do pieczenia pizzy: [ Ссылка ]
* Czajnik: [ Ссылка ]
* Ekspres do kawy: [ Ссылка ]
---
Kliknij tu, aby subskrybować mój kanał ► [ Ссылка ]
Instagram:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
#zakwas #chleb
