Рецепт приготування маринаду для грибів для подальшого консервування або просто як готового блюда на стіл.

Маринад чудово підходить для білих грибів, польських, маслят та інших видів грибів.

У відео я консервувала польский гриб.

Отже:
на 2літри води потрібно:
2столові ложки солі
2столові ложки цукру
100мл оцету
3-5шт лаврових листочків
3-5шт гвоздичок (окремо можна на кожну півлітрову баночку кинути 1-2шт, безпосередньо в саму баночку).

За бажанням (під час консервації) можна додати безпосередньо до банки 1-2столові ложки рафінованої олії.

Гриби спершу чистимо/миємо. Потім заливаємо водою (додаємо на 3-5літрову каструлю 1-1.5столові ложки солі), доводимо до кипіння, можна прокип'ятити 3-5хвилин. Воду зливаємо і гарно промиваємо гриби холодною водою.
Після першого варіння та промивання знову заливаємо гриби водою і додаємо 1-1.5столові ложки солі.
Доводимо до кипіння та варимо на малому вогні 20-25хв.
Після того знову промиваємо в холодній воді. Важливо максимально добре промити. Залишаємо гриби в ситі чи каструлі, чекаємо поки вся вода стече

Паралельно з тим готуємо в окремій каструлі маринад (поєднуємо всі потрібні інгредієнти для маринаду, що зазначені в рецепті) та додаємо туди гриби.
Доводимо до кипіння і варимо 5-10хвилин.

Якщо Ви консервуєте, то далі накладаєте гриби в заздалегідь наготовлені стерилізовані банки за закриваєте їх.

Якщо ж гриби маринувалися для подачі на стіл (без консервування), тоді бажано лишити гриби в розсолі до моменту подачі, в такому випадку смак буде більш виражений.

Дякую , що завітали.
Буду рада, Вашим лайкам та підпискам.
Гарного дня! :)

#рецепт #маринад #гриби #консервация #консервація #маринаддлягрибів

свернуть