Всех приветствую !!!
Переходите на мой телеграм канал :
[ Ссылка ]
В телеграм канале ролики будут выходить больше , чем на Ютуб и раньше . Если Вы хотите больше общения , видео , рецептов Всех жду !!!
Greetings to all !!!
Go to my telegram channel :
[ Ссылка ]
There will be more videos on the telegram channel than on YouTube before . If you want more communication, videos, recipes, I'm waiting for everyone!!!
Сегодня в меню :
1.Мясной рулет с гарниром
2.Красная рыба в слоеном тесте
3.Салат "Грибная корзинка"
4.Брускетты с авокадо - пастой и креветками
5.Закуски
6.Суши-маффины
7.Шампиньоны в беконе с фаршем
8.Торт "Дубайский шоколад"
1.Мясной рулет с гарниром
Мясо кусок - 2 кг
Маринад :
Горчица - 2 ч.л.
Горчица в зернах - 2 ч.л.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Чеснок - 30 гр
Перец по вкусу
Орегано - 2 гр
Тимьян - 2 гр
Паприка молотая - 10 гр
Соль - 15 гр
Сахар - 15 гр
Начинка :
Морковь - 150 гр
Перец болгарский - 100 гр
Репчатый лук - 150 гр
Бекон сырокопченый - 200 гр
Сыр твердых сортов - 200 гр
Сливочное масло - 20 гр
Соль и перец по вкусу
Гарнир на Ваш вкус
2.Красная рыба в слоеном тесте
Филе красной рыбы - 600 гр
Тесто слоеное - 500 гр
Шпинат - 250 гр
Сливочный творожный сыр - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Соль и черный перец по вкусу
Кунжут украшение
3.Салат "Грибная корзинка"
Копченое мясо ( у меня куриное ) - 300 гр
Яйца - 5 шт
Шампиньоны - 300 гр
Репчатый лук - 150 гр
Сыр твердых сортов - 150 гр
Растительное масло для обжарки
Майонез , укроп и чеснок по вкусу ( я брала укроп 15 гр и чеснок 10 гр )
4.Брускетты с авокадо - пастой и креветками
Багет
Креветки
Авокадо - паста :
Творожный сыр - 200 гр
Авокадо - 1 шт
Лимонный сок - 1 ч.л.
Чеснок для креветок - 8 гр
Сливочное масло - 80 гр ( для креветок и багета )
Соль и перец по вкусу
5.Закуски
Оливки
Маслины
Колбаса сырокопченая
Сыр твердых сортов
Свежий огурец
6.Суши-маффины
Рис ( для суши ) - 250 гр ( в сухом виде )
Рисовый уксус - 80 мл
Сахар - 25 гр
Соль - 5 гр
Филе красной рыбы - 800 гр
Майонез - 50 гр
Соевый соус - 25 гр
Кунжутный соус - 25 гр
Шрирача - 1 ч.л.
Листья нори ( у меня ушло 7 листов )
Кунжут украшение
7.Шампиньоны в беконе с фаршем
Шампиньоны - 700 гр
Фарш - 300 гр
Репчатый лук - 30 гр
Бекон сырокопченый - 300 - 350 гр
Сыр твердых сортов - 100 гр
Чеснок - 5 гр
Соль - 0.5 ч.л.
Черный перец - 1/3 ч.л.
8.Торт "Дубайский шоколад"
Бисквит :
Яйца - 6 шт
Сахар - 200 гр
Ванилин - 1.5 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр
Молоко - 140 мл
Мука - 170 гр
Какао - 35 гр
Растительное масло без запаха - 30 мл
Разрыхлитель - 3 гр
Соль - щепотка
Крем - фисташковое мороженое :
Горячее молоко - 350 мл
Сахар - 110 гр
Ванилин - 1.5 гр
Кукурузный крахмал - 50 гр
Холодное молоко - 150 мл
Яйцо - 1 шт
Фисташковая паста - 120 гр ( берем 120 гр очищенных фисташек и измельчаем до пасты в кофемолке )
Сливочное масло - 250 гр
Капля пищевого красителя зеленого цвета по желанию
Дубайский слой :
Тесто Катаифи - 250 гр
Сливочное масло - 50 гр
Фисташковая паста - 200 гр
Капля пищевого красителя зеленого цвета по желанию
Масляный крем :
Сливочное масло - 250 гр
Сгущенное молоко - 250 гр
Глазурь :
Молочный шоколад - 100 гр
Сливочное масло - 100 гр
Обсыпка :
Молочный шоколад - 200 гр
Очищенные молотые фисташки - 40 гр
