Oggi ti porto nel cuore della tradizione di Carnevale con una ricetta semplice ma irresistibile: i Frati Fritti. Perfetti per chi ama i dolci croccanti fuori e morbidi dentro, i frati fritti sono una garanzia di bontà e semplicità. Ti mostrerò passo dopo passo come prepararli in casa, con tutti i trucchi e i consigli per ottenere il risultato perfetto.
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RICETTA: [ Ссылка ]

🍳 INGREDIENTI 🍳
Ingredienti per 14 frati fritti
farina manitoba 350 g
farina 00 250 g
burro fuso 80 g
zucchero 60 g
uova medie 2
latte fresco intero 250 g
lievito di birra disidratato 7 g
vaniglia 1 cucchiaino di estratto
arance la scorza grattugiata di 2
limone la scorza grattugiata di 1
arancia 30 g di succo
grappa Filo e ferru 30 g
sale 1 pizzico

Per cospargere
zucchero semolato q.b.

Per friggere
Olio di arachidi 1,5 l

🍳 PREPARAZIONE 🍳
00:00 - Introduzione ai Frati Fritti: Delizie di Carnevale
I frati fritti, conosciuti anche come ciambelline fritte, sono un classico dolce di Carnevale amato in tutta Italia. Questa introduzione vi guiderà attraverso la storia e le curiosità legate a questi dolci irresistibili, preparandovi a scoprire come realizzarli alla perfezione.

00:10 - Preparazione dell'Impasto per Ciambelline Fritte
Il segreto di frati fritti soffici e leggeri sta nella preparazione dell'impasto. Seguite i nostri passaggi dettagliati per ottenere un impasto perfetto, dalla miscelazione degli ingredienti fino al punto di incordatura, fondamentale per la riuscita del dolce.

01:27 - L'Arte di Lavorare e Formare i Frati Fritti
Dopo aver lasciato riposare l'impasto, è il momento di dare forma ai vostri frati fritti. Vi mostreremo la tecnica corretta per formare le ciambelline, garantendo che siano della dimensione e dello spessore ideali per una frittura ottimale.

02:14 - Frittura: Come Ottenere Frati Fritti Dorati e Croccanti
La frittura è un momento cruciale: scoprite i nostri consigli per friggere i frati fritti alla perfezione, ottenendo una doratura uniforme e una consistenza croccante fuori e morbida dentro. Imparerete anche i trucchi per mantenere l'olio alla temperatura ideale durante tutto il processo.

02:37 - Finishing Touch: Zucchero e Aromi per i Vostri Frati Fritti
Una volta fritti, i frati vanno subito passati nello zucchero. Questa sezione vi guiderà nella scelta dello zucchero migliore e vi svelerà come utilizzare aromi aggiuntivi per rendere i vostri frati fritti ancora più speciali.

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