Friozinho pede sopa, caldo, creme... Mas também pede criatividade e sabor. Essa sopa surpreendente pode servir de entrada para um jantar especial e também aquecer qualquer noite trivial.

Receita vegetariana / vegana, o óleo de coco pode ser substituído por manteiga ou azeite.

Fica perfeita com cebolinha ou nirá frescos!

Tente também com cogumelos variados, com certeza ficará bom também!

Ingredientes:
. 400 gramas de cogumelo paris fresco – Metade cortado em fatias e a outra metade cortada em cubos.
. 200 ml de leite de coco
. 500 ml de água
. 2 colheres de sopa de óleo de coco (se preferir pode trocar por manteiga ou azeite)
. Sal a gosto
. Pimenta-do-reino a gosto
. Cebolinha fresca picada a gosto

Modo de preparo:
Esquente bem a panela (onde já deve caber a sopa toda), coloque uma colher de sopa do óleo de coco, refogue os cogumelos fatiados. Tempere com um um pouco de sal e pimenta do reino.

Reserve.

Novamente aqueça bem a panela, coloque o restante do óleo de coco, e coloque os cogumelos em cubos, acrescente o leite de coco e a água. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta do reino. Cozinhe por 20 minutos aproximadamente, ou até os cogumelos estarem bem macios. Bata com um mixer (ou no liquidificador), acrescente os cogumelos fatiados, a cebolinha picada, deixe aquecer um pouco até tudo estar bem quentinho. Desligue o fogo, experimente para ver se está boa a quantidade de sal. Acerte o sal se for necessário, e… coma!

Aquece o corpo e a alma! ❤

Receita aqui: [ Ссылка ]

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