המתכון המושלם לפסטה ברוטב שמנת ופטריות! מתכון פשוט וטעים במיוחד לפסטה מוקרמת בשמנת ופרטיות. מנה טעימה ועשירה בטירוף. מתאימה לארוחות ערב או צהריים או לסופי שבוע מפנקים.

מתכון כתוב מלא:
[ Ссылка ]

מנות נוספות:
נגיסי עוף בדבש ושומשום: [ Ссылка ]
מק אנד צ'יז: [ Ссылка ]
בורקס בשר מבצק פילו: [ Ссылка ]
צ'בורקי בשר: [ Ссылка ]
ריזוטו פטריות: [ Ссылка ]

הצטרפו אליי:
אינסטגרם: [ Ссылка ]
פייסבוק: [ Ссылка ]
הערוץ שלי באנגלית: [ Ссылка ]
אתר אינטרנט: [ Ссылка ]


מצרכים:
300 גרם פסטה
2-3 כפות שמן זית
30 גרם חמאה
1 בצל גדול, קצוץ דק
2-3 שיני שום, כתוש
200 גרם פרטיות שמפיניון, חותכות לפרוסות
200 גרם פטריות שימג'י
1 כוס (240 מ"ל) ציר ירקות
½1 כוסות (360 מ"ל) שמנת מתוקה או שמנת לבישול
1/4 כוס (60 מ"ל) יין לבן
1 כפית קורנית
25 גרם פרמזן מגורד
מלח ופלפל לפי הטעם
1/4 כפית אגוז מוסקט
3-4 כפות פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה:
1. לסיר גדול מלא במים מוסיפים כף מלח ומביאים לרתיחה. כשאר המים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לדרגת אל דנטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה.
2. בנתיים כמינים את הרוטב: על גבי מחבת גדולה ממיסים את החמאה יחד עם שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגני במשך 2-3 דקות, מוסיפ את השום ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד לריכוך והזהבה, כ6-7 דקות. מתבלים את הפרטיות בקורט מלח ופלפל.
3. מוסיפים יין לבן ומבשלים עד שהיין מצטמצם בחצי. מוסיפים ציר ירקות, שמנת, גבינת פרזמן, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
4. מסננים את הפסטה ומוסיפים אל הרוטב. מסיפים אקסטה פרמזן ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים היטב למבשלים כדקה, עד לאיחוד.
5. מגישים חם.

הערות:
• ניתן להשתמש בכל סוג פטריות שאתם אוהבים.
• ניתן להחליף את היין בציר ירקות.
• ניתן להשתמש בשמנת מתוקה או שמנת לבישול, שימוש שמנת מתוקה יביא לתוצאות יותר קרמיות ועשירות בטעם.


אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל מתכונים חדשים כל שבוע:
[ Ссылка ]
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)


*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)

свернуть