Même si l’épinard est un légume disponible tout au long de l’année, que ce soit en conserve ou surgelé, il est bien meilleur frais !
Pour bien les choisir, privilégiez les jeunes pousses avec des feuilles lisses, couleur vert foncé (évitez les feuilles jaunies).
Pour la conservation : ne les gardez pas plus de 48 heures dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Généralement, il est conseillé de les cuisiner le jour même de l’achat, pour que les épinards conservent toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles, car ils se dégradent très vite.
Ingrédients Pour la recette
Épinards
1 petit poisson fumé
1 tomate fraîche
1 oignon
Cube
Sel
Huile
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