Bunu sadece ben istiyor olamam. Yaz gelince dolma biberin o karşı konulmaz kokusu doluversin mutfağa istiyorum. Basit tariflerin damak çatlatan lezzetine bayılıyorum. Unutmadan, Ben dolmada şeker ve kuş üzümünü sevmiyorum. Dilerseniz siz ekleyebilirsiniz.
O zaman ben tarife ve püf noktaya geçiyorum. Siz de beğenip paylaşarak destek olmayı unutmayın olur mu?
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
Malzemeler
Yarım kg dolmalık biber
1 su bardağından biraz fazla pirinç
2 orta boy domates
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
Yarın çay bardağı sucak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber,nane,pul biber,tuz
Bolca zeytinyağı
Sosu için
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Zeytinyağı
Su
İç malzeme için soğan sarımsak ve salçayı zeytinyağında kavurmakla başlayalım. Ardından videodaki gibi dış kısımlarını kapak olarak kullanmak için ayırdığımız domateslerin içlerini ince ince doğrayıp ilave edelim. Biraz sotelenince yıkadığımız pirinci ve baharatları ilave edip karıştıralım. İyice kavruldular sonra yarım çay bardağı sıcak suyunu da verip karıştıralım ve hemen altını kapatalım. Şimdi maydonoz ve dere otunu ince ince kıyıp ilave edelim.
Gelelim püf noktalı yerlere. Dolmaları temizlerken çatalla altına küçük delikler açalım. Bu pişerken sosun lezzetinin dolmanın içine geçmesi için çok önemli bir detay.
Dolmaları tıklım tıkış doldurmayın bu da diğer detay. Böylece içi fresh oluyor piştiğinde.
Diğer detay sosu. Salçayı yağda kavurup üzerine sıcak su tuz ve toz biber katıp iki fokurdattığınız sosu dolmaların üzerine ilave edin. Bu lezzeti tavan yaptırıyor.
Önce harlı ateşte kaynar noktaya getir sonra demlene demlene kısık ateşte 20-25 dk pişir.
Afiyet olsun..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#asmr #asmrfood #asmrcommunity #asmrslime #asmreating #asmrsounds #yemek #yemektarifleri #yemekler #kitchen #kitchenware #kitchendecor #kitchenremodel #foodporn #foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodlover #cooking #cookie #tarifdefterim
