Un café hablando de #Navidad con Joaquín Serrano, chef de Varra y consultor gastronómico en Salvist.
"Lo que ganas en Navidad te apacigua lo que no ganas en agosto", nos cuenta.
La campaña navideña es vital en muchos negocios de hostelería y ahora, más que nunca, toca gestionar todo al milímetro.
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#soyhostelero #cocinero
