Grikių duona - receptas, kurio neįmanoma sugadinti (jeigu man pavyko, Jums tikrai pavyks :) )
Ingredientai:
300g grikių kruopų (apie 1.5 stiklinės. Ir ne miltų, o būtent grikių kruopų)
1/4 stiklinės chia sėklų (galite daryti ir su dalinai sumaltomis linų sėmenimis)
1.5 arbatinio šaukštelio druskos
1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Paruošimas:
Užmirkykite grikių kruopas dideliame kiekyje vandens ir palykite nakčiai (arba bent jau 2 valandoms). Gerai nukoškite ir sutrinkite. Vėliau užmirkykite 1/4 stiklinės chia sėklų 3/4 stiklinės vandens ir palikite nusistovėti 10-30 minučių, kol chia sėklos pavirs į gelinę masę. Vėliau chia sėklas taip pat sutrinti, suberkite druską ir kepimo miltelius. Vėliau supilkite dar ~3/4 stiklinės vandens ir viską gerai išmaisykite, galite naudoti ir maišytuvą. Kai sumaišėte chia sėklas su kepimo milteliais, druska ir vandeniu, galite sumaišyti gautą mišinį su grikiais. Taip pat gerai išmaišykite, galite naudoti maišytuvą. Gauta vientisą masę supilkite į norimos formos kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 180 C apie 1 valandą ir 15 minučių.
Po kepimo duokite duonai šiek tiek "pailsėti" ir sustingti. Skanaus!
Asmeniškai skaniausiai ją valgyti su riešutų sviestu ar avokadu. Kas mėgsta grikius, šį duona tikrai patiks :)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Buckwheat bread - easy recipe... you really can't fuck it up (if I made it, you can make it too :) )
Ingredients:
300g buckwheat groats (about 1.5 cups)
1/4 cup chia seeds (can be sub-ground flax)
1.5 tsp salt
1.5 tsp baking powder
Directions:
Soak buckwheat overnight in plenty of water (or at least for 2 hours). Rinse well and place in a food processor. Combine 3/4 cup water with 1/4 cup chia seeds in a bowl and let them sit for 10-30 min until it turns into a gel. Add to a food processor. Add salt, baking powder and another ~3/4 cup water and process everything until you get a batter that is mostly smooth. Bake in the oven at 180C for 1 hour and 15 minutes. Try to wait until it is cooled off before slicing.
Personally, I like it with nut butter or avocado. If you like buckwheat, you will like this bread :)
Discovering New Worlds of a Healthy Body - Kūno Kalviai!
[ Ссылка ]
