Домашні пельмені🥟
Рейтинг страви від чоловіка: дуже смачно 🥰
Інгредієнти:
✔️борошно 300гр(та ще ~100гр для вимішування)
✔️вода ~120-150мл(кімнатної температури)
✔️сіль 0.5 чайної ложки
✔️сода 0.5 чайної ложки
✔️фарш асорті(чи м’ясо для фаршу) 400гр
✔️Цибуля 1шт
✔️Перець чорний, сухий часник
1. Готуємо фарш для пельменів. Нарізаємо невеликими шматочками куряче філе та свинину. Очищуємо цибулину та теж нарізаємо. Перемелюєио це все за допомогою м'ясорубки
2. Фарш солимо, перрчимо та добре вимішуємо.
3. Тісто:
Борошно просіяти в миску. Додати соду та сіль. Зробити в борошні ямку і потроху вливати воду, помішуючи ложкою. Потім руками на дошці чи столі інтенсивно вимісити не туге тісто, підсипаючи борошно.
Накрити серветкою і залишити на 20 хвилин для «дозрівання».
Після чого ще раз вимішати руками і приступати до ліплення пельменів.
П.с. я сьогодні розкочувала тісто одразу, бо щось збігалася і забула залишити тісто відпочити🙈
4. Тісто ділимо на 4 частини(щоб вийшло ~2порції пельменів). Розкочуємо так, щоб тісто повністю покривало форму.
5. Заповнюємо фаршем та накриваємо ще одними шаром розкоченого тіста. Скалкою добре качеємо, щоб шари тіста міцно з'єднались
6. Пельмені мають чудово відєднуватись від форми. Можна одразу варити, або ж відправити до морозилки 👌
