Ці пончики настільки смачні, що з покупними нізащо не порівняти!
Шоколадну начинку дуже легко приготувати з базових інгредієнтів.
Повторюйте за мною, і у вас все вдасться!

- Тісто
🔹Борошно - 350 г
🔹Молоко - 160 мл
🔹Цукор - 50 г (5 столових ложок)
🔹Дріжджі(сухі) - 6 г (1 столова ложка)
🔹Яйця- 1 шт(кімнатної температури)
🔹Сіль - 0,5 ч.л.
🔹Вершкове масло - 40 г(кімнатної температури)

1️⃣В ємкість влийте молоко(молоко має бути ледь теплим), додайте цукор та дріжджі. Ретельно перемішайте.
2️⃣Додайте яйце та ретельно перемішайте.
3️⃣Додайте борошно та сіль. Замісіть тісто.
4️⃣В кінці додайте розм’якшене вершкове масло. Об’єднайте його тістом.
5️⃣Тісто накрити харчовою плівкою та поставити в тепле місце на 1 годину.
Після 1 години тісто підніметься втричі. Обминаємо тісто, щоб вийшло повітря і знову на хвилин 30-60 поміщаємо в тепле місце.
6️⃣Після другого обминання ділимо тісто на частини та формуємо кульки руками. Викладаємо кульки на дощечку та накриваємо рушником. Залишаємо на 20 хвилин.

- Начинка:
🔹Чорний шоколад - 80 г
🔹Молоко - 300 мл
🔹Крохмаль(кукурузний) - 2 ст.л.

1️⃣В каструлю вливаємо молоко, ставимо на середній нагрів
2️⃣Крохмаль розводимо в невеликій кількості молока, перемішуємо, щоб утворилась однорідна крохмальна суміш і вливаємо в молоко.
3️⃣Всипаємо шоколад і ретельно перемішуємо.
4️⃣Охолоджуємо

- Смаження:
🔹Олія рослинна(не пахуча) - 1 літр

1️⃣Розігріваємо на мінімальному вогні рослинну олію та викладаємо наші кульки в олію. Смажити повільно!!! При дуже низькій температурі, щоб пончики добре пропеклись всередині. Смажимо з двох боків. Дістаємо обсмажені кульки та даємо охолонути.
2️⃣За допомогою дерев’яної палички робимо отвір в пончиках та начиняємо пончики кремом, через кондитерський мішок. Якщо конд.мішка немає, то можна просторозрізати навпіл, на начинити ложкою.

- Покриття
🔹Цукрова пудра - 50 г
1️⃣Після охолодження можна обкатати в цукровій пудрі.

Дивіться інші рецепти на моєму каналі:

[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

#пончики #пончикирецепт #пончикисначинкой #выпечкакчаю #пончикивдома #пончикидомашні #пончикинадрожжах #mariecooking #пончикипышные #пончикипухкі

свернуть