Ist Skyr gesünder als Magerquark? Die isländische Proteinbombe Skyr gilt als wahres Kraftpaket. Doch was ist wirklich dran am Hype? Und was ist gesünder: Skyr oder Magerquark?

Neben Magerquark und Joghurt hat Skyr mittlerweile einen festen Platz im Kühlregal. Zuzuordnen ist es jedoch keinem von beiden. Aber was ist es denn dann? Und warum wird das isländische Milchprodukt so gehypt? Wir haben den Check gemacht und verraten, wie Skyr im Vergleich zu anderen Milchprodukten abschneidet.

Ist Skyr denn jetzt besser als Magerquark?

Vergleicht man die Nährwerte sind sie fast gleichauf, wie zum Beispiel beim Fettgehalt. In Bezug auf den Proteingehalt ist Magerquark der Spitzenreiter: Mit 13 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm hat er gegen Skyr, der es "nur" auf 11 Gramm bringt, knapp die Nase vorn.

Schaut man sich hingegen die enthaltene Menge Calcium an, liegt Skyr mit 115 Milligramm vorn. Zum Vergleich: Magerquark enthält rund 92 Milligramm Calcium pro 100 Gramm. Dafür musst du für das isländische Traditionslebensmittel allerdings etwas tiefer in den Geldbeutel greifen.
Wären da noch Geschmack und Konsistenz. Beim Magerquark ist das wohl das größte Manko, denn pur schmeckt er ziemlich fad und pappig. Das lässt sich jedoch durch einen Schluck Wasser oder Milch leicht beheben lässt. Mischen, verrühren, fertig. Nichtsdestotrotz punktet Skyr mit einer unglaublich cremigen Konsistenz, die mehr an Joghurt als an (Mager)-Quark erinnert. Genau das macht ihn für viele so attraktiv. Am Ende ist es – wie so oft – Geschmacksache.

Fazit: Skyr überzeugt durch Top-Nährwerte

Richtig gute Nährwerte und eine angenehme Konsistenz machen Skyr zu einer prima Magerquark-Alternative, die dir schnell ein paar wertvolle Proteine liefert. Das einzige Manko ist der hohe Preis, den man aber mit dem Griff zum No-Name-Skyr umgehen kann.


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